在發(fā)行了第一枚80年的生肖猴票之后，由于在藏家群體中引發(fā)了比較熱烈的反響，收到了比較好的社會效益。因此，在1981年，中國郵政部門又適時推出了第二枚生肖郵票1981年生肖雞郵票。對于中國郵政部門來說，這是他們早就安排好的生肖郵票發(fā)行計劃，同時也是響應(yīng)市場號召的順勢而為的做法。而對于許多集郵愛好者來說，生肖雞郵票的發(fā)行，他們已經(jīng)期盼已久。在郵票發(fā)行的消息傳出之后，許多集郵愛好者就提前做好了預(yù)訂計劃。

        在這枚1981年生肖雞郵票的圖案上，人們可以看到一只英姿勃發(fā)的大公雞昂首回視，似乎在執(zhí)行著司晨的工作。這幅畫作看起來顏色豐富，線條比較有力度，公雞形狀也比較有氣勢，與當(dāng)時的社會思潮較吻合。這枚郵票的公雞畫作是由畫家張仃所作，由程傳理設(shè)計的。郵票的面額是8分，整版票的數(shù)量是80枚。

 1981年生肖雞郵票的文化意義

        在中國傳統(tǒng)文化當(dāng)中，司晨鳴叫的公雞，有著較為重要的地位，許多神話傳說中都能看到它的影子。許多民間故事中，在結(jié)尾時，都會說隨著一聲雞叫，天亮了，來不及回去的天兵天將，就化成了石頭，變成了山脈。而那被他們捕捉的保護(hù)人間的動物，則被保留了下來。除了民間傳說之外，還有一句話叫做一唱雄雞天下白。意思是隨著公雞的一聲啼叫后，天亮了，光明到來了。1981年生肖雞郵票的發(fā)行，與當(dāng)時中國社會由動亂走向安定的歷史事實非常吻合，也可以說是一種巧合。因此，除了有傳統(tǒng)文化意義之外，這枚郵票也有著現(xiàn)實和歷史意義。

 1981年生肖雞郵票當(dāng)前收藏價值

        在經(jīng)過了新世紀(jì)快速發(fā)展的十年之后，中國收藏市場到了2011年前后，達(dá)到了非常高的發(fā)展階段。許多過去不被人們關(guān)注的藏品，此時都有了非常高的價值。特別是在電視鑒寶節(jié)目的推波助瀾下，全社會掀起了收藏?zé)岢?。而傳統(tǒng)的收藏佳品郵票，更是當(dāng)仁不讓在成為了這波收藏?zé)岢敝械闹鹘恰?981年生肖雞郵票如今已經(jīng)也有了比較大的增幅，單枚的生肖雞郵票，其收藏價格已到了百元左右。這與當(dāng)時8分的發(fā)行價相比，已經(jīng)有了很大的上漲。